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盘点中国十大名包,山东上榜的竟是它!

2019-01-10 20:21:16


1北京庆丰包子



庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今,小小的包子已经成为北京市特味小吃,而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。


2天津狗不理包子



“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。


3新疆烤包子



烤包子(维语?#23567;?#27801;木萨”)和薄皮包子(维语?#23567;?#30382;特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成?#21483;巍?#21253;子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋?#23567;?#23388;然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几?#31181;?#21363;可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。


4广东叉烧包



叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾?#21462;⒏烧?#28903;卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与?#28903;?#28903;卖、虾?#21462;?#34507;挞同誉)。以切成小块的叉烧,加入?#27827;?#31561;调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。


5广东奶皇包



广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分?#19981;丁?/p>


6南翔小笼包



小笼包是中国传统特色小吃,起源自上海南翔。常州味鲜,无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好吃了,为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿,可以在包子的底部垫些东西。


7四川韩包子



韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。在做韩包子要注意制作方法。共有叉烧、芽菜、火?#21462;?#40092;肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种,另外还有韩包子系列套餐供应。


8开封灌汤包



灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋?#22987;?#39135;品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。


9山东水煎包



“水煎包”是鲁西南名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上?#40065;式?#40644;色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加?#23567;?#23004;、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再?#29992;?#27700;,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。各地要风味略有差异,其中以东营利津水煎包为典型代表。


10西安肉夹馍



肉夹馍是古?#27827;鎩?#32905;夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。


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